茯苓茅根瘦肉汤
材料：
鲜土茯苓适量，白茅根80克，红枣10个，精猪瘦肉400克，生姜3片。
做法：
所有材料洗净，土茯苓切块，茅根切段，红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
点评：
白茅根清热凉血，土茯苓性味甘淡，入肝胃经，可解毒除湿、通利关节，做成汤后具有祛湿除困、清热解毒的功效。
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